In questa dispensa, il Prof Armando D'Elia, affronta il tema degli "aminoacidi essenziali"
sfatando i 3 famosi miti sulle proteine:
- L'uomo per vivere bene ha bisogno di mangiar carne
- In ogni pasto devono esser presenti tutti gli aminoacidi essenziali (teoria dell'aminoacido limitante)
- Una dieta salutare richiede 1 gr di proteine per kg corporeo
Una dissertazione entusiasmante esposta con un linguaggio chiaro e semplice alla portata di tutti.
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