Cosí, al posto delle insensate foglie delle lattughe ibride coltivate, uso queste poderose specie ed ottengo cosí maggior nutrimento e sapore, senza neanche dover aggiungere del sale...
Esistono moltissimi tipi di alghe commestibili; nella nostra zona ne troviamo di tre tipi ma oggi ho deciso di mostrarvi ció che ho comprato ieri.
Questo primo tipo e´il piú gustoso; e´morbido da masticare e non e´ molto salato.
Il suo sapore e´gentile.
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| Dettaglio dei "globi" e ramificazioni |
Il secondo, invece, ha una consistenza piú dura e perció prima di essere consumato, ha bisogno di essere immerso in acqua bollente per alcuni minuti al fine di ammorbidirlo oppure di essere lasciato marinare nell´aceto/olio/salsa di soya.. Il sapore di quest´alga é molto forte.
Mangiare piante selvatiche invece che domesticate, ha un impatto notevole sulla nostra salute e portafoglio; non c´e´bisogno infatti di comprare grandi quantita´di prodotto perché ogni singolo grammo e´ stracolmo di nutrienti!
Per tutti coloro che non avessero la possibilitá di reperire alghe fresche, c´e´sempre l´opzione di quelle seccate al sole, solitamente presenti negli scaffali dei negozi etnici.
Vediamo alcuni benefici importanti delle alghe marine
Aiutano a combattere il cancro: Le alghe contengono delle sostanze anti-cancro, specialmente le alghe di colore marrone come l´alga kelp, wakame e kombu. Gli studi mostrano la sua elevata efficacia specialmente nei casi di cancro al seno.
Fonte di iodio: E´questa una sostanza molto importante per la regolazione delle funzioni tiroidee, necessaria per un completo sviluppo dell´organismo. Specialmente indicato in gravidanza ed allattamento.
Anti Obesitá: La sostanza "fucoxantina" presente nelle alghe aiuta a ridurre l´accumulo di grassi ed aiuta a perdere peso.
Salute intestinale: Le alghe possiedono un effetto lassativo e dunque aiutano a mantenere una digestione attiva e sana. Aiutano inoltre nell´assimilazione di nutrienti e facilitando il metabolismo dei grassi. Agiscono come dei pre-biotici, proteggendo il sistema digestivo contro i batteri dannosi al nostro intestino.
Anti diabete: L´alga Kombu e la Kelp sono le migliori specie che aiutano contro il diabete.
Salute dentale: Gli estratti di alghe sono ampiamente apprezzati nella prevenzione della carie. Anticoagulante: Prevengono la formazione di ristagni di sangue e per questo diminuiscono il rischio di attacchi cardiaci ed ostruzioni alle vene ed arterie.
Effetto depurativo: Le alghe contengono una sostanza che si lega alle sostanze tossiche rendendole indigeste, facilitando cosí la loro espulsione dall´organismo.
Proteggono contro l´Avvelenamento da radiazioni: Grazie alla "fucoxantina", la pelle viene protetta dai danni causati dall´esposizione ai raggi ultravioletti.
Proteggono gli occhi, la pelle ed i capelli: Grazie al suo elevato numero di minerali, vitamine, amino acidi ed antiossidanti presenti nelle alghe, la ricerca ha gia´ampiamente dimostrato gli effetti benefici su questi organi.
Per saperne di piú..
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Prodotti a base di alghe marine varie
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